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炝拌芹菜叶的做法是什么?-尊龙新版手机app下载

绝口不道网2024-05-28 12:19:38【时尚】7人已围观

简介炝拌芹菜叶是一道常见的家常小吃,主要材料是用芹菜叶所制作而成,不仅做法简单,而且口感也非常好,是属于比较清淡类型的菜,而经常食用芹菜叶对身体健康也有很大的好处,可以对身体起到降血糖降血压的作用,制作方

炝拌芹菜叶是炝拌芹菜一道常见的家常小吃,主要材料是做法用芹菜叶所制作而成,不仅做法简单,炝拌芹菜而且口感也非常好,做法是炝拌芹菜属于比较清淡类型的菜,而经常食用芹菜叶对身体健康也有很大的做法好处,可以对身体起到降血糖降血压的炝拌芹菜作用,制作方法也很简单。做法

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炝拌芹菜叶的做法是什么?

炝拌芹菜叶

用料:芹菜叶120克;大蒜一瓣,辣椒粉0.5小匙,做法花椒十余颗,炝拌芹菜生抽0.7小匙,做法陈醋1小匙,炝拌芹菜白糖0.3小匙,做法盐适量,炝拌芹菜鸡精少许,油约25毫升;

做法:

1、芹菜叶子洗净沥干,放入沸水中焯烫一下;

2、捞出后放入冷开水中过凉;

3、然后沥干,用手轻轻挤干水分;

4、放入耐热的碗中;

5、放入生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精,最上面放入切成末的大蒜、辣椒粉;

6、将花椒放入大勺中,倒入油,放至火上烧热(有少量白烟冒出),然后泼在调料上,拌匀后即可;

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炝拌芹菜叶的做法是什么?

诀窍

1、步骤1焯烫芹菜叶的时候,可以水中滴入几滴油,这样可以保持焯烫好的芹菜叶子翠绿的颜色;焯烫的时候不要太长,芹菜叶子变色后即可捞出;

2、步骤5放调料的时候,蒜末与辣椒粉要放在最上面;步骤6泼热油的时候,要将热油泼在蒜末与辣椒粉上面,这样才能激出红油与蒜香味;

芹菜叶子能吃吗?

芹菜叶子能吃。芹菜叶子的营养价值也是非常高的,很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,营养专家指出芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎,其中芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素c含量是茎的13倍、维生素b1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

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炝拌芹菜叶的做法是什么?

芹菜叶子能吃吗

芹菜叶子怎么吃?

1、饺子:把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1:1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。

2、炒蛋:将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2~3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。

3、凉拌:将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5~6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。

4、烙饼:芹菜叶洗净切末,用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌,再加适量面粉,调成糊状。在平底锅中倒少许油,煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香,软嫩可口。

5、做汤:将芹菜叶洗净,锅中倒入清水,放入海米、精盐,烧沸。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再点少许香油即可。

芹菜叶子能吃吗

芹菜叶子的功效

1、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

2、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。

3、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用,血管灌流可使血管扩张,用主动脉弓灌流法,能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、养血补虚:芹菜含铁量较高,具有养血补虚的功效。

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